Unser Angebot

Teigwaren

Dinkelnudeln – Vollkornnudeln – Hartweizennudeln

Was ist das Besondere an unseren Nudeln? Sie enthalten Eier und die Zutaten sind zu 100 % aus eigener Erzeugung. Ein weiteres Merkmal ist, dass die Nudeln windgetrocknet werden.

Wir liefern die Eier der Wanderhühner und das gemahlene Getreide zu unserem Nudelproduzenten, der aus den Produkten mit viel Erfahrung die gewünschten Teigwaren herstellt. 

Erzeugnisse aus dem hofeigenen Getreide

Roggen/Dinkel/Weizenmehl – Dinkelreis – Dinkelgries 

Nach dem Ernten bereiten wir das Getreide an unserem Hof mittels einer Putzmaschine auf. Anschließend kommen die Körner zu einer Steinmühle, wo sie zu unterschiedlichen Mehlsorten gemahlen und zu Gries bzw. Reis weiterverarbeitet werden. 

Kürbiskernprodukte

Knabberkerne – Kürbiskernöl

Seit einigen Jahren bauen wir auch Kürbisse am eigenen Betrieb an. Die Kerne werden von einem Partner zu einem nussig-schmeckenden Öl weiterverarbeitet. In der hauseigenen Küche nehmen wir die Röstung vor und verfeinern sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Auch naturbelassen schmecken sie herrlich.

Erdäpfel – Zwiebel

Unsere geschmackvollen Erdäpfel und Zwiebel werden ökologisch sowie ressourcenschonend auf unseren Feldern angebaut und geerntet. 

Eier von Wanderhühner

Unsere Hühner wohnen in einem mobilen Hühnerstall, der regelmäßig seinen Ort wechselt. Dadurch haben die Hennen immer genügend frisches Gras und ausreichend Auslauf. Das Futter wird größtenteils am eigenen Hof angebaut und zu Schrott verarbeitet.

Liköre

Das leckere Grün auf unseren Wiesen sorgt für den besonders schönen gelben Dotter unserer Eier, der wiederum, ist für die schöne Farbe unseres Eierlikörs verantwortlich. Der Kürbiskernlikör bietet ein richtig leckeres Trinkerlebnis, der Grund dafür liegt im einzigartigen Geschmack unseres Kürbiskernöls.

Weine

Der Großteil unserer Trauben werden noch per Hand gelesen. Anschließend wird das Traubenmaterial schonend und mit viel Feingefühl weiterverarbeitet. Mit der Vielfältigkeit unserer fertigen Sortenweine decken wir alle Geschmäcker ab - Spritziger DAC für den Mann & fruchtiger Rose für die Frau.